真空包装機トスパックオイル交換

  TOSEI製 トーセイTOSPACKトスパック  真空パックを故障させないで使う方法 トスパックは、自分で簡単にメンテナンスできるので、スチコン塾で推奨しております。 故障しないで長く使うコツは、定期的なオ […]

ホテルパン使い方講座 【スチコン塾】

新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。 被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い被害回復と感染の終息を心よりお祈りいたします。 ホテ […]

プロの方必見!真空パック効率のよい使い方 

新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。 被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い被害回復と感染の終息を心よりお祈りいたします。 &n […]

【スチコン塾】動画で学ぶ スチコン使い方講座

スチコン使い方 動画講座   オンライン講座の内容をショートムービーでご試聴いただけます。   動画で学ぶースチコン調理のコンビモードの必要性 動画で学ぶー美味しい料理をつくるための「冷却調理」 &n […]

スチコン塾オンライン講座 スチコンでプリンをつくるコツが5分でわかる視聴動画!

スチコン塾オンライン講座  今、コロナウイルスの発生により、ビジネス環境が急激に変化しております。 スチコンをうまく活用していきたい現場の方、スタッフ教育をどんな風に進めるかお悩み の方、オンライン講座をご活用ください。 […]

TOSPACKトスパックHVP382 エクゾーストフィルター送料込み

TOSPACKトスパックHVP382 エクゾーストフィルター送料込み *画像は商品のイメージで、実際の商品と異なる場合がございます。 ご注文の際には、必ず「機種」をご確認くださいませ!   配送料込みの割引価格 […]

プロのための真空調理・低温調理メリット・デメリットと管理方法

真空調理とは? 生の食材 又は、下処理した食材と調味料を真空パック専用袋に入れて 業務用の真空包装機器で真空パックし、 湯煎器または、スチコン=スチームコンベクションオーブンなどで加熱する調理法です。 95℃以下の低温で […]

キャッシュレス・消費者還元制度登録事業者です

いつも新調理なび。オンラインをご活用くださいましてありがとうございます。 当店でも、クレジット決済をすると5%オフになる制度の対象となるため 現在、国の執行団体の審査を受けておりました。 本日、加盟店IDが発行されました […]

スチコン塾オンライン講座開講

働き方改革をスチコン導入で考える   スチコン塾 大関ゆみのです。 働き方改革が注目されています。 東京など都市部も地方もいま人手不足が深刻です。 さらに、長時間労働ができないので、技術力の向上をしながら 仕事 […]

スチコンで真空調理 りんごのデザート

真空調理なら素材のもち味をいかせる りんごのコンポートを真空調理でつくりましょう! そして、コンポートを応用するレシピもご紹介します! りんごの季節ですね。 スーパーに行くと、いろいろな種類のりんごが並ぶようになりました […]