スチコンを活用した真空調理

 

新調理なび。オンラインは、業務用真空包装機

国内トップメーカー TOSEI トスパック正規販売代理店

創業23年スチコン塾が運営しているショッピングサイトです。

 

私たちは、創業時8年間フレンチレストランを経営し

スチコン調理・真空調理を実践しました。

現在もコンサルティングを通じて

飲食店・食品スーパー惣菜・弁当店などを中心に

調理プロセス改善と経営改善のサポートをさせていただき

さまざまな実践をつづけております。

 

ここでは、スチコン=スチームコンベクションオーブンと

TOSEI トスパックを活用した「真空調理」の方法を

動画でご紹介いたします。

 

野菜のピクルス真空調理レシピ


 

野菜のピクルス真空調理ー殺菌加熱



 

スチコン調理・真空調理を学び売上アップ

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料理をつくれるだけでは、なかなか厳しいものです。
かしこい経営者は、人の知恵を借りて成果を生み出します。
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