真空包装機・スチコンなどご購入前のご相談承ります!

新調理なび。オンラインショップは、創業22年スチコン塾が運営しております。 弊社は、実践レストランをオープンしながらコンサルティングや実践講座の開催で 多くのお客様の調理工程の仕組み化のサポートをさせていただいております […]

tosei 真空包装機が故障する時に起きていること

創業22年 スチコン塾 大関です。 創業時は、最新の機器が厨房に並ぶレストランを経営して実践しました。 トスパックのクリアドーム型が発売されて いままでの真空包装機器の問題点であった 吹きこぼれた時に掃除が大変という問題 […]

TOSEI製品トスパック 真空包装機の部品取り寄せます

いつも新調理なび。及びスチコン塾 ご活用くださいましてありがとうございます! 弊社の通信販売は、2011年から開始し現在に至ります。 当時は、インターネットの通販はあまりありませんでしたが いまでは、大手の販売サイトなど […]

繁忙期にそなえて真空パックのメンテナンス

いつも新調理なび。お選びくださいまして誠にありがとうございます! これから迎える繁忙期。 厨房機器が故障して使えなくなると一気に生産性が下がってしまいます。 新調理なび。では、真空包装機のポンプオイルを まとめてご購入い […]

tosei 真空包装機ポンプオイル 価格・規定量・種類

創業21年。スチコン塾 大関ゆみのです。 コロナショック以降、通販やデリバリーに進出するお店や企業が増えていて 真空包装機が売れています。 ここでは、真空包装機のトップメーカー tosei トスパックのメンテナンスについ […]

ホテルパン使い方講座 【スチコン塾】

新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。 被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い被害回復と感染の終息を心よりお祈りいたします。 ホテ […]

プロの方必見!真空パック効率のよい使い方 

新型コロナウイルスの大流行により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げます。 被患された方、影響を受けているすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。 一日も早い被害回復と感染の終息を心よりお祈りいたします。 &n […]

【スチコン塾】動画で学ぶ 野菜のピクルス真空調理レシピ

スチコンを活用した真空調理   この動画はスチコン塾オンライン講座のご試聴版です。 ご活用ください。   野菜のピクルス真空調理レシピ   野菜のピクルス真空調理ー殺菌加熱   く […]

【スチコン塾】動画で学ぶ スチコン使い方講座

スチコン使い方 動画講座   オンライン講座の内容をショートムービーでご試聴いただけます。   動画で学ぶースチコン調理のコンビモードの必要性 動画で学ぶー美味しい料理をつくるための「冷却調理」 &n […]