【調理 動画】業務用 真空パック使い方 干し椎茸をもどす 省スペース 短時間
新調理なび。オンラインは、 創業25年スチコン塾が運営しております 本日は、業務用真空包装機トスパックを使用する 時短、省スペース化、衛生面の向上の アイデア動画をご紹介します 業務用の真空包装機をうまく使いたい方 この […]
【調理 動画】スチコン用 グリルパン 短時間で美味しく調理
新調理なび。オンラインは、 創業25年スチコン塾が運営しております 本日は、スチコン用のホテルパンを使用して 通常のステンレスのホテルパンと 黒いアルミシートパンを比較する動画を ご紹介します スチコンで焼き物調理をうま […]
【調理 動画】TOSEI ホットパック レシピ 熱々のスープを真空パックして急速凍結
新調理なび。オンラインは、 創業24年スチコン塾が運営しております 本日は、業務用真空包装機トスパック ホットで 熱々のチキンスープを真空パックする動画を ご紹介します 真空パックしたスープは ブラストチラー/ショックフ […]
【調理 動画】スチコン レシピ おいしいカオマンガイ タイ料理
新調理なび。オンラインは、 創業24年スチコン塾が運営しております 本日は、スチコン活用による タイ料理 カオマンガイのレシピをご紹介します 日本の材料でバンコクの人気店の味を再現しました ランチタイムにおすすめです ス […]
【調理 動画】真空調理 低温調理 おいしい手作り豆腐 スチコン活用
新調理なび。オンラインは、 創業24年スチコン塾が運営しております 本日は、スチコン活用による 手作り豆腐のレシピをご紹介します 海外の70席の居酒屋の業務改善で ランチタイムの提供スピードを上げた事例です 真空調理でも […]
【調理 動画】真空調理 低温調理 おいしいお粥作り方 スチコン活用
新調理なび。オンラインは、 創業24年スチコン塾が運営しております 鍋で調理すると ・焦げ付く ・ベタベタする ・鍋を洗うのが大変 などなど、手間がかかりますので 真空調理がおすすめです サラサラの上品なお粥に仕上がりま […]