スチコンで使うホテルパン 初心者向け動画
スチコン初心者の方向け ホテルパンの選び方 スチコンをお使いの方。これから購入する方は、 どんな風にスチコンを使うのか前もって調理工程のイメージを 考えてみるとよいと思います。 スチコンは、ホ […]
【スチコン塾】動画で学ぶ スチコン調理 焼うどんレシピ
動画で学ぶスチコン使い方講座 この動画は、スチコン塾オンライン講座のご試聴版です。 どうぞご活用ください。 くわしい内容は、オンライン講座で学べます。
TOSEI トスパックでつくる 野菜のピクルス 真空調理レシピ 【スチコン塾】
スチコンを活用した真空調理 新調理なび。オンラインは、業務用真空包装機 国内トップメーカー TOSEI トスパック正規販売代理店 創業23年スチコン塾が運営しているショッピングサイトです。 私 […]
【スチコン塾】動画で学ぶ スチコン使い方講座
スチコン使い方 動画講座 オンライン講座の内容をショートムービーでご試聴いただけます。 動画で学ぶースチコン調理のコンビモードの必要性 動画で学ぶー美味しい料理をつくるための「冷却調理」 &n […]
スチコン塾オンライン講座 スチコンでプリンをつくるコツが5分でわかる視聴動画！
スチコン塾オンライン講座 今、コロナウイルスの発生により、ビジネス環境が急激に変化しております。 スチコンをうまく活用していきたい現場の方、スタッフ教育をどんな風に進めるかお悩み の方、オンライン講座をご活用ください。 […]
スチコンで真空調理 りんごのデザート
真空調理なら素材のもち味をいかせる りんごのコンポートを真空調理でつくりましょう！ そして、コンポートを応用するレシピもご紹介します！ りんごの季節ですね。 スーパーに行くと、いろいろな種類のりんごが並ぶようになりました […]
人手不足でも生産性を上げる厨房機器活用
スチコン・急速冷却機器・真空包装機器3種の神器 このサイト「新調理なび」は、株式会社スチコン塾が運営しております。 「新調理」という言葉は、新しい調理と書いていますが、すでに20年以上前から活用されている調理プロセスの標 […]