創業22年スチコン塾　大関ゆみのです。

TOSEI社製のトスパック代理店として

純正の部品などすべて取り扱っております。

いま、HACCPの対策をされている方も

多いかと思われます。

本日は、真空調理で袋のまま中芯温度を

はかる方法をご紹介します。

次に上げる3つの視点から

動画をつくりましたのでご覧ください。

【3つのメリット】

1、おいしい料理をつくる温度がわかる

2、安全な料理をつくることができる

3、再現性を高められる

　→だれがやっても同じようにできる仕組みをつくって

　　生産性を上げることが可能

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スチコン活用、急速冷却凍結機器の活用

真空包装機の活用などで生産性を上げる方法

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